5 Macam Kaldu Non MSG untuk Makanan Enak & Menyehatkan

No Comments
Sering bingung, kan saat memasak ? Kalau tidak pakai MSG, rasa makanan akan kurang sedap. Namun, kalau MSG terlalu sering digunakan, malah tak baik untuk kesehatan. Tenang, sekarang Anda bisa gunakan kaldu non MSG yang bisa membuat makanan Anda sehat dan tetap menyehatkan. Ada beberapa jenis kaldu yang bisa Anda gunakan, seperti di bawah ini !

1. Kaldu Sapi


Jenis kaldu pertama yang bisa Anda gunakan untuk membuat masakan yang enak dan menyehatkan adalah kaldu sapi. Anda bisa membuat kaldu ini sendiri dengan cara merebus 1 kg tulang sapi hingga mendidih. Buang rebusan yang pertama karena itu masih menempel kotoran dan darah sapi.

Pada rebusan kedua, Anda bisa merebus kaldu sapi selama 3 hingga 4 jam dan api yang kecil dalam 3 liter air. Jangan lupa tambahkan potongan wortel, bawang bombay, bawang putih dan seledri serta daun bawang, jahe dan merica untuk membuat kaldu sapi ini menjadi lebih gurih. 

2. Kaldu Ayam


Jenis kaldu lain yang merupakan kaldu non MSG yang bisa membuat makanan Anda enak dan sehat adalah kaldu ayam. Untuk cara membuat kaldu ayam ini, sebenarnya hampir sama dengan membuat kaldu sapi. Hanya saja, waktu untuk merebus pada rebusan kedua lebh singkat. Hanya sekita 2 hingga 3 jam dengan api yang kecil.

3. Kaldu Udang
Nah, ini adalah salah satu kaldu yang membuat makanan Anda terasa lezat dan gurih maksimal.  Anda bisa mengolah kepala dan kulit udang untuk membuat kaldu udang ini. Caranya, cukup sangrai kepala dan kulit udang yang sudah dicuci bersih hingga bau amisnya hilang.

Setelah itu, rebuslah dengan beberapa bahan tambahan seperti mentega, bawang bombay, bawang putih, wortel, seledri serta daun bawang selama lebih kurang 30 hingga 60 menit di atas api kecil. Rebus hingga kuahnya menyusut dan kental. Kuah kaldu yang satu ini siap disajikan. Lebih sedap lagi, kaldu ini bisa disajikan untuk membuat kuah tekwan.

4. Kaldu Ikan
Kaldu yang satu ini bisa Anda buat dengan cara merebus satu kilogram tulang ikan termasuk kepalanya. Terserah jenis ikan apa. Tambahkan bawang bombay, bawang putih, seledri, daun bawang, daun salam dan jahe ke dalam rebusan air ikan selama lebih kurang 30 hingga 40 menit.

Rebus dengan api kecil. Sekedar saran, ada baiknya Anda memilih tulang ikan dari ikan yang memiliki daging dengan warna putih. Ini akan membuat kaldu yang dihasilkan tidak berbau amis dan lebih gurih. Jenis kaldu yang satu ini bisa Anda gunakan untuk memasak sop ikan, sajian olahan seafood dan berbagai masakan lain.

5. Kaldu Jamur


Meski kaldu yang satu ini tak terlalu akrab di telinga, namun kaldu yang satu ini juga oke untuk membuat makanan menjadi lebih lezat. Anda bisa pilih jamur jenis shitake, kancing, champignon, dan merang sebagai bahannya. Tumislah bawang bombay hingga harum lalu masukkan jamur dan tumis. Setelah itu, masukkan air mendidih dan masak hingga menyusut.

Nah, ternyata Anda juga bisa membuat makanan enak dengan kaldu non MSG yang dibuat sendiri, kan ? Tapi bagaimana kalau Anda tak punya waktu untuk membuatnya ? Tenang, Anda bisa beli kaldu tanpa MSG di Lemonilo saja. Ada banyak jenis kaldu tanpa MSG yang bisa Anda temukan di sini dengan berbagai pilihan ukuran dan harga yang terjangkau.
Next PostPosting Lebih Baru Previous PostPosting Lama Beranda

0 komentar

Posting Komentar